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Guide Michelin : Neolith dans la cuisine des étoilés !

Guide Michelin : Neolith dans la cuisine des étoilés !
Par la rédaction, le 21 décembre 2021.
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Le gala du guide Michelin Espagne et Portugal 2022 s’est déroulé mardi soir à Valence. 31 étoiles ont été décernées à des restaurants espagnols et portugais au cours d’une soirée parrainée par Neolith. Neolith a décroché 9 étoiles puisque cinq des restaurants qui ont réussi à obtenir des étoiles ou à conserver celles qu’ils détenaient déjà utilisent le matériau pour habiller leurs cuisines ou d’autres espaces de passage ou de travail au sein de leurs établissements.
 
Le gala, présenté par l’actrice originaire d’Alicante Ana Milán, a rassemblé les plus hautes autorités de la Communauté valencienne, notamment son Président, Ximo Puig, qui a salué « la qualité et l’innovation de la gastronomie valencienne ». Cette communauté autonome est en effet celle qui a obtenu le plus d’étoiles de toute l’Espagne, et est curieusement le territoire où se trouvent le siège et l’usine de Neolith, dans la province de Castellón. José Luis Ramón, CEO du groupe Neolith était également présent au gala. Il a déclaré : « Nous sommes fiers de soutenir le talent gastronomique dans un espace où Neolith occupe une place prépondérante. Tout comme les meilleurs chefs et à l’image de ce qui se passe dans la cuisine créative, nous ne cessons d’innover et de créer à partir des nouvelles tendances, d’allier et de fusionner le meilleur de mondes différents pour produire quelque chose de vraiment exceptionnel ». Neolith, spécialiste de la Pierre Frittée, est la marque choisie dans de nombreux restaurants étoilés par des chefs tels que Joan Roca, pour qui « Neolith est un matériau de confiance, une marque attachée à l’excellence dans les moindres détails et dotée d’une conscience sociale inégalée ». Pour Jordi Cruz, « Neolith est synonyme d’innovation, et offre en même temps une esthétique reproduisant une magnifique pierre naturelle que j’adore. Nous nous retrouvons dans toutes ces propriétés, c’est pourquoi le matériau nous semble très confortable et nous sommes très satisfaits du résultat ».
 
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