Le groupe Eiffage vient de signer avec la société Nordsud Développement, présidée par Paul Bocuse, un marché portant sur la réalisation d’un restaurant dans le Grand Hôtel-Dieu de Lyon baptisé « Le Grand Réfectoire ».

Ce restaurant constitue un point d’orgue pour le groupe Nordsud Développement : ouvrir « Le Grand Réfectoire », dans un lieu classé Monument Historique, dont une partie sera labélisée Patrimoine mondial de l’Unesco à travers la Cité de la Gastronomie, représente une belle étape jalonnant une carrière brillante et intense. Une réflexion est engagée pour élaborer un nouveau concept pour ce restaurant, installé au sein même de l’ancien réfectoire des sœurs hospitalières. Ouverture prévue fin 2017.