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Vicat lance une bière fabriquée avec de l'orge cultivée sur ses carrières réaménagées

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Vicat lance une bière fabriquée avec de l'orge cultivée sur ses carrières réaménagées
Par La rédaction, le 3 mai 2019
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Soucieux de promouvoir la biodiversité, le groupe familial français Vicat vient de célébrer la cuvée 2019 de sa bière fabriquée avec de l’orge cultivée sur ses carrières réaménagées.
Depuis 25 ans, Vicat développe de nombreux projets permettant de valoriser ses anciennes carrières, en concertation avec les collectivités, associations et partenaires locaux. Suite à une réflexion née en 2014 sur la remise en état agricole de parcelles situées dans la Plaine de Faverges à Creys-Mépieu (38), une coopération originale entre acteurs locaux est née ! Vicat a ainsi acheté des semences permettant à la CUMA de la Plaine de Faverges de cultiver en agriculture biologique une orge de brasserie. Après récolte, l’orge est maltée pour la faire germer et sécher par l’entreprise Malteurs Echos, basée en Ardèche. La Brasserie artisanale Les Ursulines, située dans la cité médiévale de Crémieu (38) se charge ensuite de fabriquer les bières Vicat, une blonde et une ambrée pour la cuvée 2019.
« Sur nos différents sites, nous sommes en interaction permanente avec le monde agricole et les acteurs de l’environnement. Notre objectif est de trouver des intérêts communs à tous pour faciliter le vivre ensemble. L’exemple de la remise en état de la Plaine de Faverges est remarquable par la durabilité du partenariat mis en place, et ce dans une logique de proximité. Nous souhaitons nous servir de cette réussite en matière d’agroécologie pour mener à bien d’autres projets de réaménagement. » explique Raphaël Chaux, Chef de secteur Granulats Vicat Lyon.

© Vicat
Article issu du magazine Terrassements & Carrières n° 170.
Retrouvez toute l'information "carrières" dans Terrassements & Carrières.
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