A 50 ans, Guillaume Rozé vient d’être nommé Directeur Commercial & Marketing chez Saint-Astier,  groupe familial et premier producteur français indépendant de chaux.
 
Formé à l’école du Compagnonnage, Guillaume Rozé a bouclé son Tour de France chez les Compagnons du Devoir. Dès 1994, il devient Chargé de mission pour le corps de métiers de la Maçonnerie, un mandat qui le conduit à élaborer le programme de formation des Compagnons Maçons. De 1995 à 2001, il travaille en tant que Conducteur de chantier au sein d’Eiffage Construction puis Rabot Dutilleul. Depuis 2002, il avait intégré Lafarge où il a occupé des postes dans les Directions Techniques, Marketing et Commerciale. Durant cette période, il est l’interlocuteur auprès des organisations professionnelles comme la Capeb (Confédération de l’Artisanat et des Petites Entreprises du Bâtiment), l’UMGO-FFB (Union Maçonnerie Gros Œuvre) ou encore le Comité Français des Olympiades des Métiers, et organismes de formation. « La connaissance de Guillaume Rozé en matière de restauration du patrimoine est un prérequis dans notre secteur d’activité », souligne Lilian Daurie, Directeur général opérationnel de Saint-Astier, « mais c’est surtout son expertise de Compagnon qui a été déterminante. En effet, en tant que chaufournier depuis quatre générations, notre entreprise se doit de solutionner des pathologies de la pierre extrêmement diverses ». Depuis 1912, Saint-Astier extrait, produit et distribue des chaux naturelles hydrauliques, des chaux formulées, des mortiers techniques et des mortiers colorés destinés à la rénovation et la restauration du patrimoine bâti. Basé dans le Périgord Blanc, le groupe réalise un chiffre d’affaires de 27 millions d’euros et emploie 130 personnes.